四季更迭，中药煎煮有讲究

在中医理论中，人体与自然界息息相关，四季的气候变化对健康有着显著影响，而中药作为调理身体的重要手段，其煎煮过程也需顺应四季特点，方能更好地发挥药效，达到养生保健、防治疾病的目的。

春季，万物复苏，阳气上升，乍暖还寒，此时人体肝气当旺，易克脾土，且多风邪侵袭，在煎煮中药时，对于一些疏肝理气、健脾祛湿的药材，如柴胡、白术等，可适当延长浸泡时间，让药材充分吸水，一般浸泡 30 - 60 分钟为宜，煎煮时先用大火煮沸，再转小火慢炖，使药材的有效成分缓缓析出，像经典方剂逍遥散，在此时节煎煮服用，能缓解春季常见的胸胁胀满、情志抑郁等症状，助人体顺应春季阳气生发之势，增强脾胃运化功能，抵御外邪入侵，而且春季多雨湿润，可在煎药时加入少量具有芳香化湿作用的藿香、佩兰等，一同煎煮，以增强除湿之力。

夏季，气候炎热，暑湿盛行，人体心火易亢，且常因贪凉饮冷损伤脾胃，煎煮清热解暑、健脾益气的中药，如绿豆汤（可加适量甘草、薏苡仁），应避免长时间煎煮，以免有效成分挥发或破坏，通常大火烧开后，小火煮 15 - 20 分钟即可，对于一些质地较轻、含挥发油的药材，如薄荷、荷叶，适宜后下，在药煎好前 5 - 10 分钟放入，防止有效成分流失，夏季人们易出现倦怠乏力、食欲不振，服用此类合理煎煮的中药，可清热降火、祛湿健脾，帮助身体适应高温高湿环境，预防中暑、肠道疾病等夏日常见病，夏季出汗较多，煎药时可适当增加水量，但也要遵循医嘱，防止因过量饮水加重肾脏负担。

秋季，天气转凉，气候干燥，人体肺气旺盛，易伤津液，在煎煮润肺止咳、养阴生津的中药时，如百合、玉竹、沙参等组成的方剂，宜用文火慢煎，使药汁浓稠，一般煎煮 40 - 60 分钟，由于秋季燥邪易耗伤肺津，导致干咳少痰、咽干口燥等，煎好的中药可分多次温服，缓缓滋养肺阴，秋季是收获季节，不少药材新鲜上市，对于一些新鲜的滋阴药材，如鲜石斛，可直接榨汁或与其他药物同煎，但要注意卫生，防止污染，此时合理煎煮服用中药，能濡润肺脏，缓解秋燥不适，增强机体免疫力，为冬季的到来做好准备。

冬季，天寒地冻，万物闭藏，人体阳气内敛，肾气当旺，进补成为冬季养生的关键，对于一些滋补肝肾、温阳散寒的中药，如熟地黄、附子、肉桂等，需先煎附子、肉桂等毒性较大或药性猛的药材 30 - 60 分钟，再加入其他药材同煎，煎煮时间可稍长，一般 60 - 90 分钟，以保证药效充分发挥，像金匮肾气丸等经典补肾方剂，在冬季正确煎煮服用，可帮助人体抵御严寒，补充阳气，增强体质，改善畏寒肢冷、腰膝酸软等症状，但冬季人们运动量相对减少，饮食多油腻厚重，脾胃负担较重，所以在煎煮滋补中药时，可佐以陈皮、山楂等消食化积之品，防止滋补过度引起消化不良。

四季变换，中药煎煮的养护重点各有不同，遵循四季规律煎煮中药，不仅能提高药效，还能使人体更好地适应自然环境变化，达到养生防病、维护健康的目的，让古老的中医药在现代生活中持续绽放光彩，为人们的健康保驾护航。